黑米发霉了怎么办(黑米发霉了怎么处理?)

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1.米发霉了不能吃。

2.因为黑米发霉就表示黑米中已产生了黄曲霉素,而黄曲霉素是最强致癌物之一,若食用会导致身体不适,所以最好丢弃。

3.大米发生霉变的主要和温度和湿度以及大米表面的糠粉多少，热机米未及时凉米以及害虫有关。

4.引起粮食没变的微生物主要有真菌(霉菌、酵母菌、植物病原真菌等)、细菌、病毒等，而最易促成大米霉变的是真菌中的霉菌。

5.霉变初期大米表面发灰，失去光泽，呈灰粉状，米沟明显。

6.霉变过程中表现为发热、出汗，散出轻微的霉味。

7.霉菌自身及其代谢产生的色素，引起大米变色，使米粒原有的色泽消失，而呈现出黑、暗、黄等颜色。

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