鸡蛋可以直接蒸吗 不剥壳(整个鸡蛋可以直接蒸吗)

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1.鸡蛋可以带壳直接蒸着吃，蒸出来的鸡蛋和水煮蛋一样。

2.鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。

3.鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100％，嫩炸为98％，炒蛋为97％，荷包蛋为92。

4.5％，老炸为81。

5.1％，生吃为30％～50％。

6.由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

7.但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化，不过对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。

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